Madbazar – en kulinarisk rejse gennem Nordjylland

Madbazaren på Hjørring Dyrskue er en populær tradition og tilbagevendende begivenhed. Den er atter i år at finde i LandboNords telt ved indgangen fra Aalborgvej.

Traditionen tro danner Madbazaren ramme om en kulinarisk rejse gennem regionen, hvor en snes spændende regionale fødevareproducenter præsenterer et udvalg af deres produkter.

Nye udstillere i år er Åbybro Mejeri med Ryå Is og Mors Slyngcenter med brændte mandler og andre honningspecialiteter. Blandt producenterne er i øvrigt Ingstrup Mejeri, Søgaards Bryghus, Bryggeriet Vendia, Unipress rapsolie, Den Grønne Vogn fra Lønstrup, Brøndum Nørgaard, der bl.a. producerer hestekød,  Bondegaards Hyben, Ideon skovbutik i Hammerbakker, Havets Spisekammer med bl.a. rawfood, Bageriet Aurion og Blokhus Salt.

Madbazaren vil servere smagsprøver, der er sødet med steviosid – et sødemiddel, der udvindes af bladene fra den søde plante stevia. Naturproduktet har de unikke egenskaber, at det søder op til 300 gange mere end almindeligt sukker, er kaloriefrit og ikke påvirker blodsukkeret. Derfor er steviosid velegnet til diabetikere og til at erstatte de kunstigt fremstillede sødemidler. Quinder i LandboNord har været aktive i det danske stevia-projekt sammen med professor Per Bendix Jeppesen, Århus Universitetshospital og nu også med Arla som medspiller. Det vil være muligt at købe steviaplanter.

Som de foregående år kan man også holde spisepause i Madbazarens cafe. Der kan købes øl fra de nordjyske bryggerier samt saftevand, og menukortet er udvidet, så der foruden sandwich og kager kan købes stegt ungdyrbov m/ speltsalat og nye kartofler samt hestebøffer. Alle råvarer kommer fra nordjyske producenter.

Nyt i år er også en kaffebar med mange specielle varianter af den brune væske. Bønnerne har dog ikke vokset i nordjysk muld, men de er ristet og malet her og bliver serveret af en professionel barista.

Lyder "Quinder på flaske" interessant, så fås det også i Madbazaren. Det er dog vand, der er i flasken, men det er Qvinder i LandboNord der pryder forsiden.

Madbazaren får i år besøg af flere hundrede skolebørn, der skal lære noget om sunde madvaner, specielt morgenmad. Temaet hedder ”En motor skal have noget at starte på”, og der vil være en portion grød til børnene.

Det er Qvinder i LandboNord, der står bag Madbazaren.